El cebiche, ceviche, sebiche o seviche es un plato consistente en carne marinada ―pescado, mariscos o ambos― en aliños cítricos.
En este caso te presento una opción vegetariana, basada en el mango. espero te guste...
Ingredientes:
3 Mangos (yo prefiero el ataulfo)
2 Aguacates medianos
3 Limones
1 Pimiento morrón (verde, rojo o naranja, prueba cual es tu favorito)
Cilantro al gusto
Chile al gusto (puede ser seco en ojuelas o fresco picado finamente)
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Corta el mango y el aguacate en cubos pequeños
Pica finamente el cilantro
Mezcla todos los ingredientes con el jugo de limón, sal y el chile en polvo
Déjalo reposar en el refrigerador mínimo un hora
Y a disfrutar esta fresca receta
Se sugiere comer en tostadas deshidratadas o en rebanadas de jícama.
Puede considerarse una ensalada.
Solo también puede ser un delicioso complemento a tu plato fuerte.
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