• Idalia Rivera

Receta de ceviche de mango, picante


El cebiche, ceviche, sebiche o seviche es un plato consistente en carne marinada ―pescado, mariscos o ambos― en aliños cítricos.

En este caso te presento una opción vegetariana, basada en el mango. espero te guste...




Ingredientes:


3 Mangos (yo prefiero el ataulfo)

2 Aguacates medianos

3 Limones

1 Pimiento morrón (verde, rojo o naranja, prueba cual es tu favorito)

Cilantro al gusto

Chile al gusto (puede ser seco en ojuelas o fresco picado finamente)

Sal y pimienta al gusto


Procedimiento:

Corta el mango y el aguacate en cubos pequeños

Pica finamente el cilantro

Mezcla todos los ingredientes con el jugo de limón, sal y el chile en polvo

Déjalo reposar en el refrigerador mínimo un hora

Y a disfrutar esta fresca receta


Se sugiere comer en tostadas deshidratadas o en rebanadas de jícama.

Puede considerarse una ensalada.

Solo también puede ser un delicioso complemento a tu plato fuerte.







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