• Idalia Rivera

Receta de cocktel de champiñones


Ingredientes

  • 400 gramos de champiñones (de preferencia blancos)

  • Jugo de limon al gusto (5 aprox)

  • Cilantro fresco

  • 1-2 chiles verdes

  • 2 tomates

  • 250 gr Puré de tomate, de preferencia el condimentado o el que tiene chipotle

  • 1 aguacate maduro

  • Un chorrito de aceite de oliva

  • Pimienta y ajo en polvo al gusto

  • Sal de mar al gusto

Procedimiento


Corta en trozos pequeños los tomates el cilantro, los chiles verdes y

los champiñones crudos en rebanadas delgadas

Coloca lo anterior de preferencia en un refractario con tapa

Agrega el puré de tomate, el cilantro, aceite de oliva y condimentos

Deja marinar con el jugo de limón mínimo por 3 horas, tapado en el refrigerador

Antes de servir añade el aguacate en cuadros, mezcla suavemente y revisa el sazón

Una vez servido puedes agregar más limón o alguna salsa picante

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