Ingredientes
400 gramos de champiñones (de preferencia blancos)
Jugo de limon al gusto (5 aprox)
Cilantro fresco
1-2 chiles verdes
2 tomates
250 gr Puré de tomate, de preferencia el condimentado o el que tiene chipotle
1 aguacate maduro
Un chorrito de aceite de oliva
Pimienta y ajo en polvo al gusto
Sal de mar al gusto
Procedimiento
Corta en trozos pequeños los tomates el cilantro, los chiles verdes y
los champiñones crudos en rebanadas delgadas
Coloca lo anterior de preferencia en un refractario con tapa
Agrega el puré de tomate, el cilantro, aceite de oliva y condimentos
Deja marinar con el jugo de limón mínimo por 3 horas, tapado en el refrigerador
Antes de servir añade el aguacate en cuadros, mezcla suavemente y revisa el sazón
Una vez servido puedes agregar más limón o alguna salsa picante
